Gibt es Maissirup bei dm zu kaufen?

Maissirup wird in kommerziell zubereiteten Lebensmitteln hauptsächlich als Verdickungsmittel, Süßungsmittel und als Feuchthaltemittel verwendet. Es ist eine Zutat, die Feuchtigkeit zurückhält und somit die Frische eines Lebensmittels bewahrt.

Maissirup (oder HFCS) ist die Hauptzutat in den meisten Marken von kommerziellem „Pfannkuchensirup“, als preiswerterer Ersatz für Ahornsirup. Nicht immer hat man aber Lust in den Supermarkt zu fahren, gibt es etwa auch Maissirup bei dm zu kaufen?

Gibt es Maissirup beim Drogeriemarkt dm?

Als Süßungsmittel wird gerne mal das sogenannte Maissirup verwendet, jedoch erweist sich die Suche nach diesem Produkt als sehr schwierig. Wer aber trotzdem danach sucht, wird bei dem beliebten Drogeriemarkt dm leider nicht fündig.

Wie im Geschäft, so auch im Online-Shop findet das Produkt keinen Platz im Sortiment. dm ist eine Drogeriekette und obwohl es in jüngeren Jahren auch dort zu einer Aufnahme von Produkten kam, die nicht dem klassischen Drogeriemarkt entsprechen, sucht man nach manchen einzigartigen Mittel, gerade im Bereich Lebensmittel vergeblich.

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Wo kann man Maissirup kaufen?

Als alternativer Shop für diesen Artikel fällt direkt Amazon in das Blickfeld. Dort kann man bei Bedarf den Maissirup erwerben. Anstatt also Zeit zu verlieren, um Maissirup im dm zu kaufen, kann man sich auch bequem vor den PC sitzen und dort Amazon aufrufen. Anhand der vielen authentischen Kundenrezensionen kann nun selbst nach sehr leckerem Sirup Ausschau halten. Das Produkt findet in der Regel auch im Sortiment von Rossmann keinen Platz.

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Was ist Maissirup?

Maissirup ist ein dickflüssiger, süßer Sirup, der durch Aufschluss (Hydrolyse) von Maisstärke hergestellt wird, entweder durch Erhitzen mit einer verdünnten Säure oder durch Kombination mit Enzymen. Maissirup wird manchmal auch als Glukosesirup bezeichnet, welches ebenfalls durch Hydrolyse von Stärke, aber nicht unbedingt aus Maisstärke hergestellt wird: Weizen, Kartoffeln, Reis und andere Pflanzen können ebenfalls als Stärkequellen dienen.

Maissirup wird im Handel entweder als heller oder dunkler Maissirup verkauft. Heller Maissirup ist geklärt und entfärbt. Er wird in Backwaren, Marmeladen und Gelees und vielen anderen Nahrungsmitteln verwendet. Da er beim Erhitzen nicht kristallisiert, wird er besonders als Zutat in Süßigkeiten geschätzt.

Dunkler Maissirup wird durch die Kombination von Maissirup mit Melasse und Karamellfarbstoff hergestellt und ist süßer als heller Maissirup. Dunkler Maissirup wird auf die gleiche Weise wie heller Maissirup verwendet, aber wenn eine dunklere Farbe und ein ausgeprägterer Geschmack erwünscht sind, wird er auch als Tafelsirup verwendet.

Maissirup wird zur Herstellung von Maissirup mit hohem Fruktosegehalt verwendet, bei dem Glukose durch die Zugabe eines Enzyms namens D-Xylose-Isomerase in Fruktose umgewandelt wird. Maissirup mit hohem Fruktosegehalt ist in der Lebensmittelindustrie, insbesondere bei der Herstellung von Erfrischungsgetränken, weit verbreitet, da er wesentlich billiger als Saccharose ist.

Ist Maissirup ungesund?

Maissirup mit hohem Fruktosegehalt ist ein üblicher Süßstoff in Limonaden und Getränken mit Fruchtgeschmack. Mit der zunehmenden Verwendung von Maissirup mit hohem Fruktosegehalt ist auch die Zahl der Fettleibigkeit und der damit verbundenen Gesundheitsprobleme gestiegen. Daher fragen sich manche, ob es einen Zusammenhang gibt. Wenn Sie um Ihre Gesundheit besorgt sind, ist es klug, den zugesetzten Zucker zu reduzieren, unabhängig von der Art des Zuckers und keine extra süßen Artikel wie Maissirup bei dm oder der Konkurrenz, wie Rossmann, zu kaufen.

• Maissirup mit hohem Fruktosegehalt ist chemisch gesehen dem Tafelzucker ähnlich.
• Umstritten ist jedoch, ob der Körper mit Maissirup mit hohem Fruktosegehalt anders umgeht als mit Tafelzucker.
• Gegenwärtig gibt es keine ausreichenden Beweise dafür, dass Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt weniger gesund ist, als andere Arten von Süßungsmitteln.
• Es ist jedoch bekannt, dass zu viel zugesetzter Zucker aller Art – nicht nur Maissirup mit hohem Fruktosegehalt – zu unerwünschten Kalorien beitragen kann, die mit Gesundheitsproblemen wie Gewichtszunahme, Typ-2-Diabetes, metabolischem Syndrom und hohen Triglyzeridwerten in Zusammenhang stehen. All dies erhöht das Risiko für Herzerkrankungen.

Die Ernährungsrichtlinien für  Konsumenten empfehlen, den Zuckerzusatz zu reduzieren und ihn auf höchstens 10 Prozent der täglichen Gesamtkalorien zu begrenzen. Viele Gesundheitsforscher empfehlen, dass die meisten Frauen nicht mehr als 100 Kalorien pro Tag an zugesetztem Zucker aus irgendeiner Quelle zu sich nehmen und dass die meisten Männer nicht mehr als 150 Kalorien pro Tag an zugesetztem Zucker aufnehmen. Das sind etwa sechs Teelöffel zusätzlicher Zucker für Frauen und neun Teelöffel für Männer.

Gesündere Alternativen zu Maissirup

• Agaven-Nektar: Agaven sind etwas neutraler im Geschmack als Honig. Er ist bei Zimmertemperatur immer noch eine Flüssigkeit und ähnlich süß. Aufgrund seines milden Geschmacks ist er ein großartiger gleichwertiger Ersatz für Gerichte wie Kuchen oder Schokoladensauce, aber für die Herstellung von Süßigkeiten wird er nicht funktionieren, da er andere chemische Eigenschaften als Maissirup hat.
• Brauner Reissirup: Brauner Reissirup wird als Eins-zu-eins-Substitution hergestellt, indem Reisstärke in einfache Zucker zerlegt und dann zu einem Sirup gekocht wird. Er kann zur Herstellung von Süßigkeiten verwendet werden, da er die Kristallisation verhindert. Die Konsistenz ähnelt zwar der von Maissirup, aber er hat einen nussigen Geschmack, fast wie gekochter brauner Reis, der nicht für alle Gerichte geeignet ist.
• Honig: Honig verhindert die Kristallisation nicht so gut wie Maissirup, so dass er nicht die beste Wahl ist, wenn Sie Süßigkeiten herstellen, aber er eignet sich hervorragend für andere Verwendungszwecke. Er ist ein gleichwertiger Ersatz, aber da Honig einen ausgeprägten Geschmack hat, sollten Sie versuchen, eine milde Sorte wie Akazie oder Klee zu wählen, es sei denn, Sie möchten dem, was Sie herstellen, einen starken Honiggeschmack hinzufügen.
• Zuckerrohrsirup: Rohrsirup wird hergestellt, indem man den Saft aus rohen Zuckerrohrstengeln extrahiert und einkocht, bis er dickflüssig ist. Auch hier ist er kein guter Ersatz für die Herstellung von Süßigkeiten und Karamell, aber in Kuchen ist er ein perfekter gleichwertiger Ersatz.

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